{"id":7665,"date":"2017-03-28T10:37:12","date_gmt":"2017-03-28T08:37:12","guid":{"rendered":"http:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/?page_id=7665"},"modified":"2022-10-16T17:35:59","modified_gmt":"2022-10-16T15:35:59","slug":"menuevorschlaege-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/?page_id=7665","title":{"rendered":"Men\u00fcvorschl\u00e4ge"},"content":{"rendered":"\n<p><em><strong>Ein Men\u00fcbeispiel (51.- Fr.) <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Schaffhauser Riesling-S\u00fcppchen (8.- Fr.)<\/li><li>Quiche Lorraine, mit Champignon-Tartar gef\u00fcllte Auberginenr\u00f6llchen,\u00a0 gemischtes Salatt\u00f6pfchen<br>\u00a0(15.- Fr.).<\/li><li>Badischer Sauerbraten, Sp\u00e4tzle und geschmortes Wurzelgem\u00fcse<br>(20.- Fr.)<\/li><li>Vanille-Krokant-Parfait an Waldbeerensauce (8.- Fr.)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Suppen (8.- Fr)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>K\u00f6niginnensuppe<\/li><li>Franz\u00f6sische Zwiebelsuppe<\/li><li>Gem\u00fcsecr\u00e8mesuppe<\/li><li>Gefl\u00fcgelbouillon mit Fl\u00e4dli \/ Griessnockerln<\/li><li>Ged\u00fcnstete Griesssuppe mit feinem Gem\u00fcse<\/li><li>Appenzeller Gerstensuppe<\/li><li>Tessiner Minestrone<\/li><li>Schaffhauser Riesling-S\u00fcppchen<\/li><li>K\u00fcrbissuppe klassisch oder&nbsp; \u201eMaria Theresia\u201c oder mit Kokos und Curry<\/li><li>Essenz von Kirschtomaten (eiskalt oder heiss serviert)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Vorspeisen<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>15.- Fr. <\/strong><strong>Dreierlei Vorspeise (Antipasti, Salat, Quiche oder Fisch\/Fleisch)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Salate (8.- Fr.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Fenchelsalat \/ R\u00fceblisalat mit Orangenfilet<\/li><li>lauwarmer Krautsalat<\/li><li>Tomatensalat<\/li><li>Salat vom Wurzelgem\u00fcse mit N\u00fcssen<\/li><li>bunter Fr\u00fchlingsalat<\/li><li>Salat von K\u00fcrbis, Apfel und Linsen<\/li><li>Walddorfsalat<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Antipasti kalt, jeweils mit Salatbouquet (8.- Fr.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>marinierte gebratene Zucchini<\/li><li>gebeizte Peperoni<\/li><li>mit Frischk\u00e4se gef\u00fcllte Auberginenr\u00f6llchen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Antipasti warm, jeweils mit Salatbouquet (10.- <\/strong><strong>Fr.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Zwiebel-\/Lauch-\/Feta-\/oder Appenzeller K\u00e4se-Quiche (-Flade)<\/li><li>Kleine soufflierte Semmelkn\u00f6del an Waldpilzcreme<\/li><li>Champignons gef\u00fcllt mit Belugalinsen<\/li><li>gebackene Champignons &nbsp;an leichter Remoulade<\/li><li>Mault\u00e4schle auf Berglinsenragout<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Vom Fleisch und Fisch (12.- Fr.)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Gebeiztes Lachsforellenfilet&nbsp; Sahnemeerrettich<\/li><li>Mousse vom ger\u00e4ucherten Bioforellefilet auf Blini<\/li><li>Mostbr\u00f6ckli (oder ger\u00e4ucherter Entenbrust-)-Carpaccio&nbsp;auf Champignons-Tartar<\/li><li>Ungestopfte\u201c Entenleber-Terrine, Bl\u00e4tterteigkissen und Chutney<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong><em>Hauptspeisen<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>15.- Fr.:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Ungarisches Gulasch (von der Rinderwade)<\/li><li>Kalbshackbraten<\/li><li>Kalbshackpl\u00e4tzli \u201eZ\u00fcrcher Art\u201c<\/li><li>Maisboulardensteak auf Filderkraut gebraten<\/li><li>Coq au vin<\/li><li>Tessiner Braten an Merlotsauce<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>20.- Fr:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Kalbsrahmbraten<\/li><li>Ungarisches Gulasch (von der Rindsschulter)<\/li><li>K\u00f6niginnen-Pastetchen<\/li><li>Rindsgeschnetzelte in einer pikanten Sauce von frischen Peperoni<\/li><li>Rinderbraten im Ofen sanft geschmort (Sauerbraten, Rinderbraten &#8222;Merlot&#8220;)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>25.- Fr.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Roastbeef an Rotweinsauce oder Sauce Bernaise<\/li><li>Schw\u00e4bischer Zwiebelrostbraten (Entrec\u00f4te mit fritierten Zwiebeln auf Sauerkraut und Jus)<\/li><li>Maispoulardenbr\u00fcstchen im Speck-Salbei-Mantel<\/li><li>Saltimbocca (Merlotsauce)<\/li><li>Z\u00fcrcher Geschnetzeltes<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>30.- Fr. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Kalbssteak (Morchelrahm)<\/li><li>Filetgulasch Stroganoff<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>inklusive Beilagen<\/strong>: Sp\u00e4tzle \/ Chn\u00f6pfli \/ Polenta, nach Tessiner Art langsam geschmort oder gebackene Polentaschnittten \/ Kartoffelstock \/ Ofenkartoffeln \/ hausgemachte Nudeln \/ Risotto \/ Soufflierte Semmelkn\u00f6del<br><strong>Gem\u00fcse :<\/strong>Saisongem\u00fcse \/ Rotkraut \/ mildes Fildern-Sauerkraut \/<br>Fenchel bzw. Blattspinat gratiniert<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Dessert&nbsp; (8.- Fr)<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>Bayerische Cr\u00e8me<\/li><li>Orangencr\u00e8me<\/li><li>Walliser Aprikosencreme<\/li><li>Griessflammerie<\/li><li>Baumnussparfait<\/li><li>Vanille-Krokant-Parfait<\/li><li>Topfenpalatschinken<\/li><li>Ofenschlupfer mit Vanillesauce<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Jeweils mit Beeren- \/Zwetschgensauce und hausgemachtem Krokant<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ein Men\u00fcbeispiel (51.- Fr.) Schaffhauser Riesling-S\u00fcppchen (8.- Fr.) Quiche Lorraine, mit Champignon-Tartar gef\u00fcllte Auberginenr\u00f6llchen,\u00a0 gemischtes Salatt\u00f6pfchen\u00a0(15.- Fr.). Badischer Sauerbraten, Sp\u00e4tzle und geschmortes Wurzelgem\u00fcse(20.- Fr.) Vanille-Krokant-Parfait an Waldbeerensauce (8.- Fr.) Suppen (8.- Fr) K\u00f6niginnensuppe Franz\u00f6sische Zwiebelsuppe Gem\u00fcsecr\u00e8mesuppe Gefl\u00fcgelbouillon mit Fl\u00e4dli \/ &hellip; <a href=\"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/?page_id=7665\">Weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7665"}],"collection":[{"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7665"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7665\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12610,"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/7665\/revisions\/12610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kul-tour.ch\/wordpress\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}